上海得利化工助劑有限公司告訴您：乳化劑的使用問題？

食品乳化劑是一種常用的一種食品添加劑，《中華人民共和國食品安全法》將食品添加劑定義為“為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質”。食品添加劑的使用需滿足三個最基本的條件：一是確有必要，不需要加就不加，能少加就少加；二是安全可靠，使用的食品添加劑要經過毒理學實驗，說明對人體無害的添加劑含量閾值；三是得到政府許可，我國《食品添加劑使用標準（ GB2760-2011）》對允許使用的食品添加劑的范圍、品種、和用量都有明確的規(guī)定，其中就包括對乳化劑的詳細規(guī)定。食品添加劑和配料以“不歌頌”為行業(yè)文化，而社會往往有“捏軟柿子”的心態(tài)，在事先計劃出“成功”之后誤入歧途，然而媒體報道也是注重吸引人們關注而不事實報道，針對此種情況，有必要再普及有關知識。 [5] 

違法使用非法添加物、超范圍和超量使用

添加劑不等于食品添加劑，食品添加劑只是添加劑的一種。一些不法商人使用化工原料或藥物當做食品乳化劑來使用；蛋白精、三聚氰胺以及硫氰酸鈉在乳及乳制品中的非法添加。眾所周知的 “三聚氰胺事件”中，三聚氰胺并不是食品乳化劑，而是水泥添加劑、塑料添加劑和涂料添加劑，此外還有革皮水解物和 β- 內酰胺酶（金玉蘭酶制劑）在乳制品中的非法添加。在面包、蛋糕、蜂蜜麻花、蛋黃派等許多食品中的乳化劑超量使用現(xiàn)象也是屢見不鮮。 [5] 

食品乳化劑的管理力度

2017年，我國食品原料生產的相當一部分是由采用小農經濟模式的農民完成的，這種分散式生產不利于食品乳化劑（添加劑）的控制和管理，食品原料的采收和利用過程大大影響到了食品安全問題。在原料加工方面，多數(shù)工作人員沒有經過專業(yè)培訓，甚至有些不法商販為了減少儲藏和運輸中的損失，非法添加工業(yè)原料，棄食品安全大計于不顧。個別食品生產經營企業(yè)法律意識淡薄、道德誠信缺失，在利益的驅動下非法添加食品乳化劑（添加劑）。另一方面，我國現(xiàn)有食品行業(yè)整體素質仍處于較低水平，很多食品生產經營企業(yè)缺乏責任感，規(guī)章制度流于形式，不具備生產合格產品的必要條件，也是導致食品乳化劑（添加劑）非法使用重要原因。 [5] 

媒體不實報道和信息的不透明

2017年，完善、公開、透明的食品安全信息系統(tǒng)在我國還沒有建立。因此媒體已成為我國食品安全問題重要的揭露者和監(jiān)督者以及普通民眾了解信息的重要渠道。然而個別不良媒體為了追求關注度和轟動效應，進行虛假報道，對食品添加劑的安全問題進行夸大報道或者張冠李戴，比如蘇丹紅、塑化劑也都不是食品添加劑，將添加非食用物質而引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑是不科學的。不良媒體把食品企業(yè)推入困境的同時，也導致了公眾嚴重的心理恐慌和對食品添加劑安全的信任危機。這些居心叵測的不良媒體為了一己私利，將整個食品行業(yè)都“妖魔化”，嚴重阻礙了我國食品工業(yè)的健康發(fā)展。

上海得利化工助劑有限公司成立于1988年10月07日是一家集生產、研發(fā)、銷售為一體的綜合型企業(yè)。公司引進國內外先進化工技術和工藝，專做與紡織、印染、皮革、化工、塑料、農藥、造紙等行業(yè)。歡迎致電咨詢：18917851598。